盛產於客家地區的桔醬和仙草，最近被開發作為火鍋湯底，推出客家桔醬鍋（見圖，陳慶居攝）與仙草嫩雞鍋2道夏季版火鍋，吃起來爽口又消暑，也吃出懷念外婆的好滋味jcb出國刷卡手續費。7日搶頭香嘗鮮的消費者吃過桔醬鍋後，覺得酸中帶甜，有初戀的滋味。

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研發客家風味導入火鍋湯底的是連鎖火鍋店的副理劉姿吟，外婆是苗栗市客家人，本身也在苗栗求學、工作多年，回台北工作後，對客庄尤其有外婆口味的美食，依舊念念不忘。於是她把對外婆和客庄的思念化為動力，研發出客家桔醬鍋與仙草嫩雞鍋，導入全台規模有150多家的連鎖品牌。在研發初期，也有人質疑客家桔醬是沾醬，融入火鍋怎麼可能好吃？劉姿吟並未受挫，反利用休假時間探討各桔醬產地，最終找到最適合的口味，熱忱也打動了集團主廚，進而一起研發。

融入桔醬和仙草的夏季刷卡滿額禮 行李箱火鍋，即時地供應至8月底截止，正是要挑戰夏季也能吃火鍋，並顛覆一般人對桔醬的初校印象；而仙草嫩雞鍋也以清涼消暑為訴求。(中國時報)

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